Intégrité du Tandoor
Nous utilisons des fours tandoors traditionnels en argile. Cela emprisonne la fumée de charbon et l'humidité, donnant à nos pains naans et kebabs leur texture grillée unique.
Approfondir, Ne Pas Diluer
Notre Histoire
L'héritage culinaire du Chef Surender Kumar Thakur.
De Udaipur à Marrakech
Bombay Restaurant n'est pas seulement une chaîne de restaurants; c'est la chronique culinaire du Chef Surender Kumar Thakur. Né dans la région montagneuse de l'Himachal Pradesh, en Inde, la carrière du Chef Surender s'est forgée dans la discipline rigoureuse de l'hôtellerie de luxe. En 1998, il intègre les équipes d'ouverture du Groupe Oberoi, travaillant au mythique Trident Udaipur et au prestigieux Oberoi Udaivilas.
Désireux de s'ouvrir sur l'international, le Chef Surender s'installe à Hong Kong en 2001 pour rejoindre les cuisines du célèbre restaurant 'Bombay Dreams'. Cette période enrichit son savoir-faire, alliant techniques ancestrales aux exigences de la gastronomie internationale.
En 2004, le Chef Surender se lance un défi audacieux : s'installer au Maroc pour y introduire la cuisine indienne pour la toute première fois dans le Royaume. En ouvrant le Salam Bombay (plus tard renommé Bombay Restaurant) à Marrakech, il fait découvrir aux palais marocains le tandoor en terre cuite.
Depuis plus de 20 ans, le Chef Surender reste dévoué à Marrakech. Aujourd'hui, le groupe exploite trois adresses sous l'enseigne Bombay Restaurant : le restaurant moderne de Marrakech, le toit-terrasse de la Médina, et notre adresse de Casablanca. Malgré les tentatives de copie, le Chef Surender gère toujours chaque cuisine pour préserver l'authenticité de nos saveurs.
Notre Philosophie Culinaire
Notre Philosophie Culinaire
La Biryani en Pot d'Argile
Nos biryanis de poulet et d'agneau sont préparés avec du riz basmati, du safran et des viandes marinées, scellés sous une pâte de blé, et cuits à l'étouffée dans des pots d'argile individuels.
La Fusion Indo-Chinoise
Célébrant l'échange culinaire de Calcutta, notre menu propose des classiques indo-chinois comme le poulet croustillant au piment et le poulet lollipop acidulé.
20+
Ans de Maîtrise
3
Adresses au Maroc
85+
Plats Signatures
Dîners Privés & Événements
Service Traiteur & Réceptions
Nous proposons un service traiteur pour les mariages, ainsi que pour les grandes et petites réceptions. Des événements d'entreprise aux grands banquets de mariage, notre équipe culinaire offre une expérience sur mesure qui ravira vos invités.
Nous Contacter pour un TraiteurQuestions Fréquentes
Questions Fréquentes
Le restaurant est-il halal ?+
Oui, toute la viande servie chez Bombay Restaurant est certifiée halal. Nous nous approvisionnons auprès de fournisseurs halal de confiance.
Proposez-vous des options végétariennes et véganes ?+
Oui, notre menu propose de nombreuses options végétariennes (paneer, dal, currys de légumes) et véganes (samosa, pakora, salades). Repérez les icônes végétarien et végane sur notre menu.
Le stationnement est-il disponible ?+
Bombay Marrakech Gueliz dispose de stationnement dans la rue à proximité. Medina Rooftop est dans la zone piétonne de la Médina - taxi ou marche recommandés. Bombay Casablanca Maârif dispose de stationnement à proximité.
Quel est le code vestimentaire ?+
Tenue décontractée chic. Nous accueillons nos clients dans une tenue confortable mais présentable. Pas de tenue de plage ou de sport dans nos établissements.
Acceptez-vous les réservations ?+
Oui, nous recommandons vivement de réserver, surtout pour le dîner et les week-ends. Réservez en ligne ou appelez le +212 613-727362.
Proposez-vous un service traiteur pour mariages et événements ?+
Oui, nous proposons un service traiteur pour mariages, événements d'entreprise et réceptions privées partout au Maroc. Contactez-nous sur WhatsApp au +212 613-727362 pour un devis.
Quels moyens de paiement acceptez-vous ?+
Marrakech (Gueliz et Medina) : espèces uniquement (MAD, EUR, USD). Casablanca : espèces et carte acceptées.